Recept voor rijst-kipkluiven

Benodigdheden voor 20 kluiven:

200 gram kipfilet
100 gram rijst
300 gram bloem
1 ei
80 ml bouillon
50 ml maïskiem olie
1 eetlepel tijm
1 eetlepel peterselie

Hoe maak je de kip-rijst kluiven:

Kook de rijst en de kip samen in een pan met ruim water. Wanneer de kip gaar is, snij of pluk je deze in kleine stukjes. Laat de rijst uitlekken en giet hem in een kom. Voeg de olie, de kruiden, de bouillon en de kip toe en roer dit goed door. Voeg dan de bloem en het ei toe en roer met een vork tot een samenhangend deeg is ontstaan. Zet dit een half uurtje in de koelkast, hierdoor wordt het minder plakkerig en veel gemakkelijker te bewerken.
Rol het deeg uit tot een lap met een dikte van ongeveer drie centimeter. Steek hier lekker dikke koeken uit en leg deze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak de koeken in een voorverwarmde oven van 170 graden in 45 minuten goudbruin en gaar. Laat ze nog een uurtje uitharden in de warme oven en je hebt heerlijke kluiven!

Let op! Gekookte kippenbotten kunnen gemakkelijk splinteren, geef ze daarom niet aan je hond….